Pastel de Zanahoria Saludable

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Pastel de Zanahoria Saludable

Aquí te dejo cómo preparar unos muffins o pastel de zanahoria saludable, bajo en calorías, sin azúcar, sin gluten y con fibra.

Cada uno de los panquecitos tiene:

  • 200 calorias
  • 24g de carbohidratos
  • 2g de grasa
  • 5g de proteina

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 3/4 taza de harina gluten free
  • 1/2 taza harina de avena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 de taza de linaza en polvo
  • 3/4 taza de stevia en polvo
  • wallnuts (nuez de castilla) al gusto
  • canela en polvo

Ingredientes Húmedos:

  • 1 huevo
  • 1 taza de yogourt griego sin azúcar
  • 1 cucharada de leche de almendras
  • 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

  1. Integras primero todos los ingredientes secos y posteriormente incorporas los húmedos, al final va la zanahoria y las nueces.
  2. Precalientas el horno 20 min a 350Fº
  3. Colocas la mezcla en un molde pre-engrasado con aceite de coco
  4. Horneas durante 30 minutos

Aquí el video explicado

 

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